Kedden ünnepeltük a lányom és a vejem születésnapját, no és a kisunokám névnapja is közeledett, így hát meghívtam őket egy családi vacsorára.

Elég sokat töprengtem, hogy mi legyen a vacsi, hogy a  fogyókúrám se dőljön romba, sőt lehetőleg a család se vegye észre , hogy valami egészséges, fogyi étel került az asztalra. És persze egy születésnapon a torta sem hiányozhatott! Sőt, úgy éreztem, hogy nem lehetek annyira mazochista, hogy én ne egyek velük.

Szokták mondani, hogy ahol a legnagyobb a szükség, ott van legközelebb a segítség. Így aztán a következőt ötlöttem ki: vettem csontos-bőrös csirkemellet a picon, majd kettévágtam és kiccsontoztam, de a bőrét rajta hagytam. Aztán a fél csirkemelleket késsel felszúrtam, és a képződött lyukba bazslikomlevélbe göngyölt feta csíkokat dugdostam, majd sóval, borssal, grill fűszerrel alaposan beszórtam őket. Ezután oliva olajjal meglocsolva 180 fokon kb 40 percig sütöttem fólia alatt, majd a fóliát levéve megpirítottam. A köret kockára vágott, kevés forró oljon hirtelen átsütött ropogós cukkini, padlizsám, lilahagyma, kaliforniai paprika és paradicsom keverék, és az étkesebbek kedvéért némi krumplipüré volt.

És a torta! Na ez is egy nagy ötlet volt, mondhatom. 15 dkg teljes örlésű lisztből, tojásból és liga margarinból és 5 dkg nádcukorból gyúrtam a tésztát, és vékonyra nyújtva kibéleltem vele egy pie formát, majd megszúrkálva beraktam a hűtőbe 20 percre. Közben fél kg sovány túrót kikevertem 8 dkg nádcukorral, reszelt citromhéjjal, vanilia aromával és két tojássárgájával. Végül hozzákavertem a felvert tojásfehérjéket is. Beleöntöttem a tölteléket atésztával kibélelt formába, és 160 fokon 50 percig sütöttem.

Mondhatom isteni lett! Így újra kiérdemeltem a vejemtől már tavaly elnyert Gasztro-Istennő címet!

Ja, és a lényeg végére maradt: a heti súlyom 64,9 kg!!!

Szeretettel:

Katica